Uchování starých plodin

Gengel je ale nejen původní krajová odrůda ječmene ale i jméno obecně prospěšné společnosti pro ochranu rozmanitosti života - biodiverzity, která si od svého vzniku v roce 1998 vytkla za cíl aktivní záchranu, množení a pěstování starých a zapomenutých užitkových rostlin. Tyto představují významné kulturní dědictví minulosti, mohou sloužit nejen vědeckému šlechtění a genetice ale také znovu poskytovat mnohý užitek i přímo v pěstování, protože jsou např. nenáročné na podmínky, vzhledově zajímavé i cenné pro lidskou výživu. V dnešní době, kdy se zemědělství industrializuje a mění ve výrobu potravin je velmi důležité zachovat a pěstovat staré odrůdy a užitkové plodiny jako živé organismy v přirozených podmínkách ekologického zemědělství. Tak je lze udržet jako důležitou součást rozmanitosti života.

Gengel usiluje o:

- aktivní ekologické pěstování, šíření osiv a informací pěstitelům, organizaci výměnné sítě mezi pěstiteli

- sběr a záchranu starých odrůd, podporu tradičního semenaření a shromažďování informací o dříve pěstovaných plodinách

- ukázkové pěstování odrůd obilovin, zelenin, léčivek, kořenin, barvířských rostlin, ovocných dřevin apod.

- popularizaci agrobiodiverzity např. přípravou článků, publikací, letáků, přednášek a vystoupení apod.

- spolupráci s organizacemi v ČR i v zahraničí

- výzkumné a ztržňovací projekty

Co jsou to staré odrůdy a proč je pěstovat?

Na pohled je dnešní nabídka druhů a odrůd kulturních rostlin, ať už zelenin, obilovin, ovoce či okrasných rostlin bohatá a nepřeberná, v obchodech a katalozích najdeme množství nejrůznějších odrůd. Nabízí se však většinou moderní vysoce šlechtěné odrůdy, často F1 hybridy apod. Nenápadně mizí staré, osvědčené odrůdy, a téměř zanikly kdysi pěstované tzv. krajové odrůdy nebo místní odrůdy typické pro určité oblasti, které byly součástí života našich předků.

Staré odrůdy - pocházejí třeba z 19. století ale i poloviny 20. století, byly vyšlechtěny jednou osobou, případně rodinou nebo šlechtitelskou firmou. Byly zapsány a registrovány, obchodně šířeny, uváděny v dobových katalozích a nabídkách osiv a sadby.

Krajové a místní odrůdy - pocházejí z určité oblasti nebo místa, kde se tradičně po dlouhou dobu pěstovaly, neznáme jejich tvůrce, protože byly „výsledkem práce lidu“, mnohdy sloužily jako základ pro další šlechtění odrůd, ale zejména pro tradiční semenaření, nemají oficiální název, často však nesou své původní pojmenování v místním nářečí.

Rodinné odrůdy – v tomto Seznamu tak označujeme odrůdy dlouhodobě pěstované v jedné rodině, někdy po vícero generací, původ většinou neznámý, často užívané k přípravě oblíbeného pokrmu.

Základním rozdílem, kterým se nabídka odrůd Gengelu liší od jiných nabídek rostlin, je to, že zde naleznete staré druhy a odrůdy, které se dnes běžně nepěstují a nejsou jinde prakticky k dispozici. Z pohledu pěstitele nám jde nejen o vypěstování plodů pro konzum, ale hlavně o získání semen: osiva pro další setí pro Vaši zahrádku a tím uchování odrůdy pro budoucnost. (Nejedná se zde tedy o komerční obchodní katalog osiv, ale o svépomocnou síť pěstitelů).

Součástí práce se starými a krajovými odrůdami je výchovně-vzdělávací působení směrem k široké veřejnosti, zejména pak informování o jejich někdejším i současném významu, jejich popularizace, zpřístupňování údajů o nich i jich samých, výchova k zodpovědnému a aktivnímu přístupu k nim. Jejich hlubší poznání je základním východiskem pro jejich ochranu a péči o ně Celistvý pohled na staré, krajové, místní apod. odrůdy tedy zohledňuje nejen jejich význam zemědělský, ale také jejich důležité postavení a širší souvislosti v oblasti národopisné, kulinářské, jazykovědné, náboženské, léčitelské, krajinářské apod. Jejich komplexní pojetí je klíčem k jejich správnému a plnohodnotném vnímání a pochopení v nejširších vazbách na život člověka.

Posláním nabídky starých odrůd uvedených v Seznamu plodin Gengelu je tedy zejména:

- Krajové, staré, místní a další odrůdy poskytovat zájemcům z řad veřejnosti

- Umožnit uchování těchto odrůd přirozeným způsobem decentralizovaným pěstováním na zahradách a polích. Odrůdám je tak dána možnost přizpůsobovat se měnícím se podmínkám životního prostředí i za různých způsobů pěstování

- Dlouhodobě udržovat a využívat dědictví minulosti a kulturně historickou hodnotu, kterou v sobě krajové, staré apod, odrůdy nesou

- Napomáhat spojování pěstitelů těchto odrůd, výměně informací o nich apod.

Příklad staré odrůdy získané od pěstitelky ze severní Moravy:

Vojákové fazole

…tyto fazole se za II. světové války nesměly na „prajzske“ (to je oblast Hlučínska) pěstovat, protože je na nich voják a lidé si v nich pěstovali smysl pro obranu proti Němcům. Stejně přežily. Tak vám moje “vojákové“ fazole posílám. Jsou žlutoluské, keříčkové, úrodné a chutné… (z dopisu B. Malíkové)

Je to pravděpodobně stará nebo krajová odrůda keříčkových fazolí pěstována na Hlučínsku na severní Moravě již v období před 2. sv. válkou. Semena jsou bílá a je na nich hnědá kresba připomínající v pozoru stojící lidskou postavu.

Pěstování je snadné, vyséváme počátkem až v půli května do řádků asi 40 cm vzdálených, rostliny jsou poměrně vzrůstné. Jdou využít na sklizeň semen na vaření různých fazolových pokrmů, dobře se rozvářejí a lze z nich připravovat pomazánky.

Semenaření je snadné, na semeno sklízíme na podzim suché rostliny s vyzrálým, tvrdým semenem.

(Podle letáku „Babiččiny odrůdy znovu na zahrádce“, Gengel, 2002)

Struktura Gengelu

Gengel je obecně prospěšná, nezisková, nevládní organizace v České republice, která usiluje o uchování agrobiodiverzity, její využití i popularizaci u veřejnosti. Společnost navazuje na celou řadu soukromých iniciativ i úsilí nevládních organizací působících v této oblasti. Společnost rozšiřuje staré odrůdy a informace o nich, úzce spolupracuje při pěstování s malopěstiteli, zahrádkáři, biozemědělci, mladými lidmi a dalšími zájemci. Zároveň tak prosazuje myšlenky ekologického zemědělství a ochrany životního prostředí.

Gengel spolupracuje s dalšími aktivními pěstiteli, kteří uchovávají staré a krajové odrůdy v široké síti. Tito pěstitelé jsou samostatní a nezávislí zůstávají ale spojeni společnými idejemi. Sami pak nabízejí své odrůdy zájemcům o pěstování - nabídka plodin je decentralizovaná. Kontakty na jednotlivé pěstitele i jejich charakteristiky jsou v Seznamu v oddíle Adresy pěstitelů

Gengelovský Seznam starých plodin je nekomerční, svépomocný a vzájemný. Nosnou ideou je uchování odrůd u většího počtu lidí, aby se tak přirozeně udržovala rozmanitost a bohatství starých a krajových odrůd. Snahou je také, aby si lidé odrůdy vzájemně vyměňovali - tedy Seznam nejen využívat k získání semen pro sebe, ale zároveň nabídnout své přebytky jiným. V ideálním případě by to mělo být tak, že nabízející zároveň získává nové zajímavé rostliny ze Seznamu a naopak.

Jak se zapojit?

Jak sami můžete pomoci při uchování starých a krajových odrůd?

- vybrat si jednu či několik starých odrůd ze Seznamu a zkusit je vypěstovat na své zahrádce

- dlouhodobě pěstovat a sledovat svou odrůdu(y) – patronát nad odrůdou

- zasláním semen Vaší odrůdy, kterou v rodině dlouho pěstujete (pěstovala ji už třeba vaše babička ) tak, aby se dostala k dalším lidem a uchovala i na jiných místech. Připojením informací o jejím původu, historii, pěstitelských zvláštnostech a tradičním domácím využití lze uchovat i nehmotné dědictví s ní spojené. Viz Hledáme přeživší odrůdy

- nabízet přímo staré odrůdy jako aktivní pěstitel v Seznamu

- poskytnutím informací o krajových a starých odrůdách - uvítáme např. starší literaturu zahradnickou a zemědělskou, katalogy semenářských firem, národopisné spisy (knihy odkoupíme nebo uvítáme zapůjčení) ale také osobní vzpomínky

- finančním darem, který použijeme po vzájemné dohodě s Vámi např. na nákup technických pomůcek a vybavení potřebných pro pěstování starých odrůd, podporu vydání konkrétní tiskoviny, získání odborné literatury apod.

- pomocí při přesetí a namnožení jedné (či vícero) odrůdy podle našeho výběru – máte-li na zahrádce kousek místa a chcete jí věnovat trochu svého času a námahy

Poděkování

Všem pěstitelům, kteří se aktivně zapojili a zapojují do pěstování a uchování starých plodin, množí poskytnuté odrůdy, zaznamenávají informace o nich, vracejí semínka do sítě.

Dále děkujeme za rok 2011

- mladým pomocnicím za jejich nasazení při přípravě a balení osiv pro jarní rozesílání semen

- všem dárkyním a dárcům, kteří nám v roce 2011 poskytli staré plodiny (např. Malínský křen, šanta Vlčická, fazole Prešovské, čočka Lenka, bílý mák …)

-sponzorům, kteří věnovali dary na podporu druhého vydání knihy Pěstujeme si vlastní semínka, kamarádům a spolupracovníkům, kteří pomohli ke zdárnému zhotovení knihy

Nabídka dalších služeb

Po vzájemné dohodě také nabízíme :

Přednášky k tematice starých a krajových odrůd.

Příprava informačních panelů o starých a krajových plodinách a uchování rostlinné biodiverzity.

Přednášky a poradenství k biozahradě, domácímu ekologickému pěstování, semenaření.

Návrhy druhů a odrůd starých plodin pro ukázkové osevy polí a zahrad v různých historických epochách (včetně možnosti dodávky osiv a sazenic starých odrůd).

Hledáme přeživší odrůdy

I když většina starých, krajových a místních odrůd zanikla, dosud lze ještě tu a tam objevit jejich zbytky, ať už jde o některé zeleniny, byliny nebo ovoce. Proto Vás prosíme o podání informací a zaslání vzorku semen na Gengel, pokud sami pěstujete nějakou odrůdu, která je stará, krajová nebo místní, nebo ji za takovou považujete. Tedy např. takovou, kterou měli na zahrádce Vaši rodiče nebo dokonce už babička, pěstuje si ji nějaká tetka v dědině, případně víte o někom v okolí, kdo ji udržuje.

Důležité je takovou odrůdu též přiblížit uvedením jejích vlastností, informací o ní a to hlavně 1. k čemu se používá, osvědčený recept, na co je dobrá (např. bílý mák do buchet) 2. jaké jsou její typické vlastnosti a znaky (např. rajče dobře odolává chorobám) 3.zvláštnosti při pěstování (např. hrách chce velmi časný výsev) 4. jakým způsobem se k Vám dostala, event. i jakým jménem ji nazýváte, jak dlouho ji asi máte (např. pěstovala ji už moje babička, která si ji přinesla z Moravy). Uvedením těchto informací (nebo alespoň některých, pokud všechny nevíte) pomůžete přiblížit odrůdu nejen nám, ale i dalším případným zájemcům. Pro popis lze využít i tzv. Odrůdového dotazníku, který Vám rádi na požádání zašleme poštou nebo je k dispozici na Internetu: gengel.webzdarma.cz .

Gengel tyto odrůdy od svého vzniku v roce 1998 zpřístupňuje dále veřejnosti jako naše společné kulturní dědictví. Informace a semena prosím zasílejte na o.p.s. Gengel, Veselka 52, 374 01 p. Trhové Sviny, tel.:386 321 617. Děkujeme!

Odrůdový dotazník

- O jaký druh rostliny jde ( např. hrách, fazole, žito, salát,..apod.)...................................................................................................................Znáte-li je uveďte i latinské, vědecké jméno................................................................

- Jméno odrůdy ( znáte-li její původní jméno, jinak jméno pod kterým jste ji dostali příp. nazýváte-li nějakým vlastním pojmenováním........................................................................................................

- Kdy byla poslaná semena sklizena ( rok).............................................

- Jak dlouho tuto odrůdu asi pěstujete (příp. Vaši příbuzní, známí...)..........................

- Jakým způsobem a odkud se k Vám dostala?....................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

- Jaké jsou typické vlastnosti a zvláštnosti této odrůdy? ( např. jaká je barva, tvar plodů a sklízených částí, jak se dá skladovat... a podobně) ............................................................................................................................................................................................................................................................................

- Jak danou rostlinu zužitkováváte , co z ní vaříte, ev. Váš oblíbený, osvědčený recept............................................................................................................................ ..............................................................................................................................................................................................................................................................................

- Kdy odrůdu normálně vyséváte a sklízíte (přibližně)...........................................................................

Dále můžete připojit další poznámky a informace, které považujete za zajímavé nebo důležité ................................................................................................. ........................................................................................................................ .........................................................................................................................

Vaše jméno a adresa ( vč. PSČ) + telefon, mobil či jiné spojení....................................................................................................................................................................................................................................................................

Hledáme technické pomůcky

Hledáme následující vybavení pro práci se starými odrůdami:

1. vlhkoměr obilí - pro agronomické měření používané v běžné zemědělské praxi. Nejlépe typ, který měří vlhkost celého zrna (bez nutnosti jeho mletí).

2. mlátičku klasových vzorků – malou stacionární mlátičku pro výmlat snopků a svazků rostlin.

(+čističku obdobných parametrů)

3. síta kulatá s dřevěnými obroučkami, i stará ale funkční, neděravá, různých průměrů i různých velikostí ok.

Pomůcky mohou být použité nebo nové, po dohodě s Vámi je odkoupíme, můžete je samozřejmě i věnovat. Děkujeme.

Z dějin jedné zeleniny

Příklad z dějin jedné zeleniny

Bílá, žlutá, fialová a oranžová. (Bioměsíčník č.10/2002)

Mrkev či karotka patří k nejoblíbenějším zeleninám na našich zahrádkách. Nechybí snad u žádného pěstitele, byť by jeho zahrádka byla sebemenší. Dnes se pěstují téměř výhradně mrkve s oranžově zbarveným kořenem – jiné si většina zahradníků pod pojmem mrkev ani neumí představit. Ovšem tato „typicky mrkvová“ barva nebyla kořenům mrkve vlastní od nepaměti. Spíše naopak , protože je poměrně novým znakem u této rostliny, kterou znali lidé už v mladší době kamenné.

Planí příbuzní a antokyanové mrkve v Asii

Původ dnešní mrkve hledají vědci v několika planých rostlinách. Jednak v plané obecné mrkvi (Daucus carota ssp. carota), neboli mrkvousu, která roste i u nás a která má slabý bíle zbarvený kořen. Její obdobou je středomořská příbuzná mrkve Daucus carota ssp. maximus taktéž s bílým kořenem. Naproti tomu třetí předpokládaný planý předek - mrkev z přední a střední Asie (druh Daucus carota ssp. atrorubrus) má kořen fialový. Právě oblast střední Asie (Tadžikistán, Afghánistán, Pákistán) možná byla místem zkulturnění a zdomácnění mrkve. Barva kořenů zkulturněné mrkve tohoto typu je červeno-fialová a to díky obsahu červeného barviva antokyanu – někdy se označují mrkve z tohoto regionu také jako mrkve antokyanové. Tyto mrkve znali Arabové dávno - islámští autoři v 10. století uvádějí, že červené typy mrkve jsou jemnější, šťavnatější a chutnější než žluté. Mrkve ze střední Asie jsou jednoleté a jejich kořen je rozvětvený. Na rozdíl od tohoto východního typu mrkví je naše mrkev- tzv. západního typu dvouletá, kořen je nevětvený a její listy silně dělené.

Nejasnosti kolem mrkve v antice.

Antičtí autoři uvádějí pro mrkev několik názvů – astaphylinos, staphylinos, carota, pastinaca, daukos -takže je někdy obtížné jednoznačně určit, zda se jednalo o planou či kulturní mrkev nebo dokonce o jiný druh – pastinák. Planá mrkev byla v antice známa jako léčivá rostlina – tu označuje Diokles (3.-4.stol. před Kristem) jako astaphylinos, zatímco carota byla „velká mrkev, jež lépe chutná a je stravitelnější než ta prvá“. Plané mrkve se používalo jako léčiva a to nejen listů a kořene, ale zvláště semen, jako krevčistícího prostředku, k léčení ran a podobně. Dioskorides v 1. století po Kristu přináší vyobrazení mrkve silné, žlutooranžového zbarvení. Ve středověku pokračuje nejednoznačné pojmenování mrkve či pastináku, které nedovoluje jednoznačně rozlišit tyto dva druhy. Teprve písemné prameny ze 16. století (herbáře) přinášejí přesné odlišení kulturní a plané mrkve. Kulturní pojmenovávají žlutá řípa nebo karota a uvádějí, že tato je užívanou zeleninu se zřetelně žlutým kořenem. Odlišují ji tak od plané mrkve s kořenem bílým.

Küttigenská mrkev.

Je příkladem krajové odrůdy mrkve, dosud udržované místními selkami v Küttigenu u města Aarau ve Švýcarsku. Osivo si selky získávají samy, protože v obchodě není a nikdy nebylo k dostání. Je nutný stálý výběr, protože dochází ke křížení s planě rostoucí mrkví z okolí. Küttigenská mrkev má velké, bílé, kónické kořeny, chuť je intenzivní aromatická. Tradičně se používala tato odrůda mrkve k nakládání na zimu. Sousedé se scházeli a společně mrkve strouhali, naložená se pak používala k jídlu do jara. Připravovala se v zimě s bílou omáčkou a s jitrnicemi a jelity. Pěstovala se dříve tak, že se přisévala na jaře do pole s ozimým ječmenem, po jeho sklizni stihla ještě do podzimu pěkně narůst.

Setkání fialových a žlutých mrkví

Zátiší vlámských malířů ze 16. a 17. stoleté ukazují různé zeleniny, mimo jiné také mrkve se žlutým a fialovým kořenem. Antokyanové mrkve se dostaly do Evropy z Asie asi prostřednictvím arabského živlu, a to přes severní Afriku. Jsou doloženy ze 12. století ze Španělska, které bylo součástí maurské říše. Odtud postupně přišly ve 13. až 15. století do Itálie, Francie, Holandska i Anglie. Žluté mrkve jsou však v evropských poměrech jak už řečeno, známé od antických časů. Proto se soudí, že ke zkulturnění mrkve mohlo dojít kromě středoasijského centra také ve Středomoří (všechny tři plané typy se vyskytují na území dnešního Turecka)a tak se v západní Evropě mohly potkat obě zdomácněné formy. V historických pramenech jsou doloženy především mrkve žluté a fialové (fialově-červené). Bílá mrkev je zmiňována jen zřídka, přičemž se může jednat o mrkev planou.

Nejmladší je mrkev oranžová.

Oranžová mrkev, tak jak ji známe a používáme dnes, se objevuje teprve koncem 17. století, a to v Holandsku. Intenzivní oranžové zbarvení je způsobeno přítomností barviva betakarotenu. Ten se vyskytuje sice i ve žluté a fialové mrkvi, ovšem v menším množství. Postupně však oranžové mrkve vytlačily mrkve jinak zbarvené, které byly postupně odsunuty z jídelníčku lidí jen na krmení pro zvířata. Pozůstatkem dřívější hojnosti žlutých mrkví je v našem sortimentu povolených odrůd, který jinak obsahuje více než stovku odrůd, mrkev Táborská žlutá, u které je uvedeno, že je určena jen pro krmné účely. Z historického pohledu je však pěstování oranžových mrkví vlastně relativně krátké – trvá asi tři století, zatímco třeba ony žluté mrkve lidstvo zná po několik tisíciletí.

Zdraví prospěšné barvivo

Beta karoten , způsobující intenzivní oranžové zbarvení mrkve, je předstupněm vitamínu A, který je nepostradatelný pro tvorbu očního pigmentu. Nedostatek vitamínu A ovlivňuje schopnost vidět za šera a v krajním případě může vést až k tzv. šerosleposti. Karotenoidy – rostlinná barviva, která se vyskytují nejen v mrkvi ale také např. ve slupce červených rajčat nebo dužnině melounů (ale také v listech mrkve, kde jsou ovšem překryta zelenou barvou chlorofylu – listového barviva) mají v rostlině důležitou funkci jako tzv. antioxidanty – ochránci chlorofylu. Antioxidační působení ovšem mají i na lidský organismus – připisuje se jim preventivní ochrana před infarktem a rakovinou!

Mrkev v naší lidové kuchyni

I u nás má mrkev dlouhou tradici pěstování, intenzívněji se rozšířila asi od konce 16. století. V Polné byla dokonce mrkvi zasvěcena druhou neděli v září pouť. Během této mrkvové pouti přišly ke slovu různé lidové zvyky a obyčeje. Tradičně byla u nás pěstována mrkev žlutá – dosvědčuje to mimo jiné dětská říkanka o mrkvi, která zněla takto:

Zelená jsem – tráva nejsem

žlutá jsem -vosk nejsem

tvrdá jsem - kost nejsem

sladká jsem - med nejsem

Dříve byla u nás mrkev jednou z nejdůležitějších zelenin. J. Krbec v půli 19.století v Malém zelináři píše, že mrkev jest po zelí a řepě ta nejdůležitější zelenina v domácnosti ..“dělá se z ní sirup, a cukr i kořalka se z ní táhne. Jak se k vaření potřebuje jest vůbec známo...tak jako jiná řepa. Na lačný život mrkev anebo šťáva z ní vyhání škrkavky..“ Mrkev patřila též k obchodním artiklům. Když na podzim na Valašsko přijížděli sedláci ze vzdálené Hané pro dřevo, tak aby dobře nakoupili, vozívali Valachům trochu řepy, kvaky i mrkve. Když sedláci přijeli, říkávali místní, že už je o dobré bydlo postaráno. Z řepy se uvařil na Mikuláše sirup a vánoční perník, kvaka se jedla dlouho do jara, ale mrkvička se snědla hned! Tak byla sladká a dobrá. Velmi časté použití mrkve bylo jako náplň do buchet a vdolků, podobně jako se používalo ovoce. Také se mrkev velmi často smíchávala s mákem. Jako samostatná nádivka se uvařila , umlela, přisladila a pak okořenila nebo se nastrouhaná dusila s máslem. Mrkvance byly známým jídlem v mnoha oblastech a je jen škoda, že dnes toto kuchyňské mrkve již asi málokdo využívá.

Nabídka informací

Informace o starých odrůdách a netradičních druzích rostlin uveřejňujeme v současné době pravidelně na dvoustraně v měsíčníku pro trvale udržitelný život „Bio“ . Adresa redakce a objednávky: VH Press, Jungmannova 1403, 500 02 Hradec Králové, tel. 608 476 828 e-mail: vhpress1@seznam.cz nebo bio.noviny@tiscali.cz, www.vhpress.cz. Bioměsíčník lze objednat v tištěné podobě nebo v elektronické – pdf k zasílání domů, k dostání je také v prodejnách zdravé výživy.

Publikace

Z Gengelu o.p.s. nabízíme individuálním zájemcům níže uvedené tiskoviny.

Při objednávání publikací, prosím, napište:

1. kterou brožuru objednáváte

2. přiložte její cenu + poštovné na poslání (uvedeno za cenou brožury v závorce) vše ve formě poštovních známek nebo v kombinaci poštovní známky+ hotovost (obdobně tak jak je uvedeno v případě zasílání semínek ze Seznamu starých plodin v případě B)

3. přiložte obyčejnou obálku A5 s Vaší nadepsanou adresou (známky na tuto obálku nenalepujte!)

Pokud objednáváte více brožur současně stačí přiložit jen 1 obálku, poštovné je pak zpravidla, podle toho kolik brožur objednáváte, 18 Kč nebo 24 Kč.

Děkujeme.

Kolektiv: Pečujeme o staré ovocné stromy ( formát A5, 14 stran, řada obrázků). Obsahuje zásady průklestu, prořezávky, zmlazení starých ovocných stromů apod. a je určena pro amatéry, kteří mají sami chuť provést ošetření ovocných stromů.Cena 30 Kč (+ poštovné 14 Kč)
Pěstování na semeno je věnována obsáhlejší brožura P. Dostálek a kol.: Pěstujeme si vlastní semínka (Formát A5, 128 stran, recyklovaný papír, lepená vazba, 50 černobílých obrázků (fotografií + perokreseb), 30 barevných fotografií v barevné příloze, 7 tabulek, slovensko-česko-latinský slovníček názvů rostlin,). Komplexní publikace je určena pěstitelům, kteří chtějí získávat vlastní osivo zahradních rostlin, především zeleniny v malém doma na zahrádce. Zmíněny jsou jak obecné základy semenaření (výběr rostlin, přezimování semenic, sběr, výmlat čistění semen apod), tak semenaření hlavních druhů zeleniny (kořenová, plodová, listová, cibuloviny, košáloviny apod.) dále bylinek, obilovin apod. Praktické příklady a zkušenosti několika domácích semenářů. Druhé, upravené a doplněné vydání. Cena 145 Kč (+ poštovné 18 Kč).
Propagační skládačka (leták) Babiččiny odrůdy znovu na zahrádce (celobarevná, recykl. papír) informuje o významu starých a krajových odrůd, o tom jaké mají vlastnosti a proč stojí za to je uchovat i pro budoucnost. Jako ukázky starých plodin jsou uvedeny hlavatka- krajová odrůda špičatého červeného zelí z Krkonoš, křibice - trsnaté horské žito, koukol - dříve hojný dnes vzácný plevel a vojákové fazole na nichž je kresba připomínající stojící lidskou postavu ("vojáka")- pěstovaly se před 2.sv. válkou na sev. Moravě. Zdarma.(za poštovné 14 Kč)
Tetera V.: Jabloně na Valašsku (108 str, formát A5, brož, čb perokresby odrůd jablek.) popis historie ovocnářství na Valašsku, přehled zde pěstovaných krajových a starých odrůd jabloní včetně synonym názvů, literatura . Cena 40 Kč (+18 Kč poštovné)
Co pěstovali velkomoravští zemědělci? Zemědělské pole v Archeoskanzenu Modrá. Pěstované plodiny a jejich zpracování na potraviny u starých Slovanů. Leták. Recyklovaný papír, celobarevný, 6 bar. obr, 3 perokresby. Zdarma.(za poštovné 10 Kč).
Krása starých plodin. Obrazový plakát starých plodin . Vyobrazení několika významných druhů + stručný text (jejich vlastnosti, kulturně historický význam, místa, kde se dají najít apod. +další internetové adresy související s rostlinnou biodiversitou. Formát A2 hlazený papír, celobarevný, složen do formátu A5. Vhodná výzdoba do zahradní chatky či přístřešku i do ekovýchovy, jako dárek apod. Cena 20 Kč. (+ poštovné 14 Kč).
Tuřín - zemědělská a zahradní plodina i součást života našich předků, lidové tradice, kultury a historie. Obrazový plakát, formát A3, hlazený papír, celobarevný, složen do formátu A5. Portrét tuřínu v obrazové i textové zkratce - lidová jména tuřínu a krajové odrůdy, tradiční semenaření, pěstitelské nároky, mnohostranné využití v kuchyni i příklady lidových pokrmů z něj. Cena 15 Kč + poštovné 10 Kč

Deutsch

Einige Alten Sorten mit Beschreibung und Abbildungen

GEMEINNÜTZIGE GESELLSCHAFT FÜR DIE BIODIVERSITÄT-SCHUTZ GENGELO.P.S.

Erhaltung, ökologische Anbau, Popularisierung und Nutzung von alten Sorten, Land- und Lokalsorten und Lebensvielfaltschutz.

"Gengel" lautet die Name einer alten Landsorte von zweizeiliger Gerste, die in Mähren (oestliches Teil der Tschechischen Republik) von Generationen von Kleinbauern vor Jahrhunderten angebaut wurde. Gengel hat eine nackte und dunkle Korn, die von Menschen fuer die Zubereitung der Breien und einzigartiger Kuchen als wertvolle Korn genutzt und hoch geschaetzet wurde. Als eine von wenigen Landsorten des Vergangeheit bliebte Gengel bis heute erhalten.

Das Ziel des Gemeinnützige Gesellschaft für die Biodiversität-Schutz "GENGEL" ist eine aktive Rettung und Weiterentwicklung von Kulturerbe, die die Nutzpflanzen und alte Tierrrassen darstellen. Durch Veraenderungen des Landbaus ist es heute sehr wichtig, alte Sorten und oekologisch angebaute Pflanzen sowie Tierbestaende als lebendige Organismen naturnaehe aufbewahren und um Lebensvielfalt pflegen.

Die Gengel ist eine gemeinnuetzige, nichtregierung und nonprofit Organisation in der Tschechichen Republik, die sich über Erhaltung, ökologische Anbau, Popularisierung und Nutzung von alten Sorten, Land- und Lokalsorten und Lebensvielfaltschutz kümmert. Die Gesellschaft wurde im Jahr 1998 gegruendet und anknuepft an eine Reihe von Privatinitiativen und Projekte ( z.B. des Verein fuer Oekolandbau Probio), die Agrobiodiversitaet Erhaltung gewidmet waren. Gengel arbeitet eng mit Hobbygaertner, BioBauern und Bauern und jungen Menschen zusammen, damit die Alte Sorten mehr Verbreitung finden, und gleich die Ideen oekologischen Landbau unterstuetzt.

Das Gengel bestrebt um:

Zusammenarbeit mit allen Anbauer von alten Sorten und Landsorten, und baut ein Netz von gegenseitige Austausch von Samen auf 

Einrichtung und Fuehrung von einer Schaugarten 

Forschungs- und Vermarktungsprojekte 

Sammlung die Ueberreste von Landsorten und alte Sorten und traditionele Wissen ueber Samenanbau und Nutzen von Kulturpflanzen 

Zusammenarbeit mit nationalen und auslaendischen Organisationen, die im Gebiet "Agrobiodiversitaet" arbeiten 

Herausgabe von Bücher, Flugblätter, Informationen, Katalogen usw. 

Organisation von Veranstaltungen, Seminaren, Vortraege, Konfernz etc.  

English

NON-PROFITABLE ORGANISATION FOR BIODIVERSITY PROTECTION - GENGEL O.P.S.

Preservation, ecological growing, popularising and utilisation of old and regional varieties of agricultural crops and protection of variety of life.

Gengel is the name of an old regional variety of naked barley which was grown for hundreds of years by generations of farmers in Moravia in the eastern part of the Czech Republic. The gengel seed was handed over from father to son, from one generation to another. This ancient cereal with dark grains was used for preparing nutritious purées and delicious cakes and was highly appreciated. As one of few regional varieties gengel has been preserved till today, while many valuable old varieties and crops became extinct

Gengel is also the name of a non-profit non-governmental organisation for biodiversity protection. Our goal is active protection, breeding and growing of old and forgotten useful plants and breeds of livestock. These represent an important and extraordinary valuable cultural heritage, and can be useful not only for scientific research and genetics, but also in breeding and growing themselves. The plants are resilient, unpretending, and nutritiously valuable. Today´s agriculture is being industrialised and turning into mass production of food-stuffs. This is why it is very important to save and grow old varieties and useful plants as living organisms in natural conditions of ecological agriculture and keep them as an important part of biodiversity.

Gengel is an NGO in Czech Republic, which is up-and-coming for agrobiodiversity preservation, using and popularisation. Gengel resumes a number of private activities and efforts of NGOs´ in Czech Republic in this area. Gengel propagates old varieties and information about them, closely collaborating with small growers, hobby-gardeners, bio-farmers, young people and others. At the same time it promotes the ideas of ecological farming and protection of the environment.

Gengel strives for:

active ecological growing and dissemination of seeds and information about them, organising a data exchange network among growers

collection and preservation of old varieties, promotion of traditional seed production, and acquisition of information about formerly grown crops

establishment of a demonstration garden with representatives of old cereals, pot-herbs, medicinal herbs, seasons, dyeing plants, fruiters, etc.

popularisation of agrobiodiversity by issuing publications, leaflets, catalogues, books, etc.

collaboration with organisations in both Czech Republic and abroad

research and marketing projects

Francais

ASSOCIATION D´ UTILITÉ PUBLIQUE POUR LA PROTECTION DE LA DIVERSITÉ BIOLOGIQUE - GENGEL O.P.S.

Conservation, culture écologique, vulgarisation et usage des variétés anciennes et régionales de plantes cultívées et protection de la diversité biologique.

Gengel est le nom d´une ancienne variété régionale de l´orge paumelle qui a été cultivée pendant des sičcles par des générations de paysans en Moravie, la partie orientale de la République Tchéque. La semence de gengel se passait de génération ŕ génération. Les gens utilisaient cette céréale aux grains foncés pour préparer des bouillies et des gâteaux et ils l´appréciaient beaucoup. Gengel est une des rares variétés régionales qui se sont maintenues jusqu´ŕ nos jours, beaucoup de variétés anciennes précieuses ont disparu sans remčde.

Gengel est également le nom d´une association d´utilité publique pour la protection de la diversité biologique qui s´est donné pour but de sauver, reproduire et cultiver des plantes utiles et des races d´animaux de ferme anciennes et oubliées. Ils représentent un héritage culturel précieux, ils peuvent non seulement servir pour la sélection scientifique et génétique, mais aussi offrir un rendement direct dans les cultures , parce qu´ils sont rustiques , peu exigeantes en ce qui concerne les conditions et valables nutritivement. Aujourd´hui, quand l´agriculture s’industrialise et se réduit á la production alimentaire, il est trčs important de conserver et cultiver des variétes anciennes et des plantes utiles comme organismes vivants dans les conditions naturelles de l´agriculture écologique. Ainsi on peut les conserver en tant que composantes importantes de la diversité biologique.

Gengel est une organisation Tcheque non-gouvernementale d´utilité publique et sans but lucratif, qui s´efforce de conserver la diversité biologique en agriculture , sa mise en valeur et sa vulgarisation dans le public. L’association

se relie ŕ tout un nombre d´initiatives privées et d’efforts des organisations non- gouvernementales vouées ŕ ce domaine en République Tchčque. L’association diffuse des variétés anciennes et des informations sur elles, collabore d´une maničre étroitement avec des petits cultivateurs, jardiniers amateurs, agriculteurs biologiques, jeunes gens et autres intéressés. Elle promeut ainsi les idées de l´agriculture écologique et de la protection de l´environnement.

Les objectifs de Gengel sont:

culture écologique active, diffusion des semences et des informations aux cultivateurs, organisation d´un réseau d´échange entre les cultivateurs

collection et sauvetage des variétés anciennes, appui ŕ la production grainičre traditionnelle et collection des informations sur des plantes cultivées dans le passé

construction d´un jardin d´essai avec des représentants des anciennes céréales, légumes, plantes médicinales, aromatiques et tinctoriales, arbres fruitiers etc.

vulgarisation de la diversité biologique dans l´agriculture par expemple par publication des prospectus, catalogues, livres etc.

collaboration avec des organisations de République Tchéque et d’ailleurs

projets de recherche et de commercialisation

Odkazy

Ovocná školka Bojkovice

Nabídka starých odrůd jabloní (např.Panenské české, Jadernička, Smiřické vzácné aj), hrušní (např. Krvavka, Muškatelka letní aj) slivoní, a dále řada netradičních druhů ovoce (mišpule, kdouloň, sladkoplodý jeřáb, oskeruše, moruše, jedlý kaštan, dřín aj). Rostliny pochází ze školky v Bílých Karpatech, kde se hospodaří přírodě přátelskými tradičními postupy. Osobní odběr stromků i zasílání poštou po celé ČR.

http://www.stareodrudy.org

Planta Naturalis

Specializované pěstování osiv a sadby přírodních rostlin českých květnatých luk. Nabídka osiv jednotlivých druhů pro květnaté louky i připravných směsí osiv tradičních luk (např. Horská louka, Česká Květnice, Kopretinová louka) i luk laděných v jednom barevném tónu (např. Žlutá louka, Modrá louka, Zelený chodníček aj). Počátkem června bývá v sídle v Markvarticích u Sobotky tradiční svátek Česká květnice s prohlídkou pěstebních políček, přednáškou apod.

http://www.plantanaturalis.com

Bemagro, a.s.

Velký ekologický statek hospodařící v podhorských podmínkách v Jižních Čechách. Zaměření na chov mléčného skotu a v rostlinné produkci, vedle zajištění krmení pro zvířata, na obiloviny. V hospodaření se uplatňují zásady ekologického zemědělství, všestranná péče o půdu a krajinu, prvky biodynamického hospodaření. Bioprodukce je dodávána také přímo spotřebitelům (maso, mléko, vajíčka, brambory, pohanka....). Bemagro, a.s. je sponzorem Gengelu o.p.s. - děkujeme.

http://www.bemagro.cz

Botanicus s.r.o.

Ekologicky obdělávané ukázkové historické i produkční zahrady v Ostré u Lysé nad Labem. Například kláštěrní zahrada, různé typy rostliných bludišt (osázených rostlinami), historická kolekce okrasných hrachorů, rozsáhlá sbírka různých odrůd rajčat (asi 140 odrůd !), další zajímavé odrůdy zeleniny (dýně, papriky apod), produkční plochy s levandulí, rakytníkem a dalšími druhy. Historické městečko s předváděním středověkých řemesel, obchod.

http://www.botanicus.cz

BIO - měsíčník pro trvale udržitelný život

Měsíčník s příspěvky o ekologickém zemědělství a biopotravinách, ekologii, biozahradě a také s informacemi o starých odrůdách a netradičních druzích, zkušenosti pěstitelů starých plodin. Bio-měsíčník je možné získavat v tištěné podobě (formou předplatného nebo např. v prodejnách zdravé výživy) nebo i v elektronické podobě v pdf.

http://www.vhpress.cz