Fuer deutschsprachige Freunde des alten Sorten bringen wir ein paar unseren Sorten auch im Bild. Die Bilder wurden in "BIO - měsíčník pro trvale udržitelný život" veroefentlicht.
Buschbohne
Zlatý roh (Das goldene Horn)
Fisole gelb. Ca. 30 cm hoch. Huelsen gelb, fein, ohne Faden.Leicht zu dreschen. Fuer trockene Bedingungen. Ehemalige Handelssorte, die bis in die 1950er Jahre angebaut wurde.
Buschbohne
Vojákové
Robust. Sorte wurde lt. Frau Malíková (1997) bereits vor dem 2. Weltkrieg angebaut. Gut kochbar, auch fuer Aufstriche geeignet. Vojákové= "Soldatenbohne" (braune meschenaehnliche Zeichnung am Nabel der weissen Samen)
Stangenbohne
Myší (Mausbohne)
Fisole gelb. Samen flach, nierenformig, mausgrau bis grau. Lange Huelsen. 2001 von A. Kováčová-Pecárová, urspr. auf einem Lokalmarkt gekauft.
Pečárka (Backkuerbis)
Fruechte flach, Schale helgruen, Fleisch gelb-orang. Gut lagerfaehig, guter Geschmack. Pflanze rankend. Traditionell in der O-Slowakei genutzt, dort wird der Kuerbis halbiert im Ofen gebacken und das Fleisch anschliesend direkt aus der Schale gegessen .
Bílý mák I (Pardubicko) (Weismohn I)
Samen weis, manchmal leicht roetlich, Bluete weiss/weissrosa. Traditionel als kuchenfuellung genutzt, guter nussaehnlicher Geschmack. Landsorte, von der Familie seit mind. 1950 genutzt. Vertraegt auch spaetere Aussaat.
Dumlík
Gelbfleischige Ruebe, schmackthaft als Suppe, auch roh essbar.Alte Landsorte aus Krkonoše (=auf deutsch Riesengebirge), N-Boehmen.. Frueher bei Kartoffelmissernten eine Haupfrucht i.d. Bergen. Eher schwer zu vermehren, Wurzeln koennen i. Boden bleiben ausser bei Wuehlmasproblemen. Suppenrezept: Ruebe grob geraffelt i.Salzwasser kochen, helle Mehlschwitze aus Butter beigeben, krz kochen, Essig, Oregano, Salz und Zucker dazu, zum Schluss klein geschnittenen und gebratenene Speck beigeben, dazu isst man Kartoffeln in der Schale.
Kolbenhirse (Setaria italica ssp. germanica)
krajový červený (Rote Landsorte)
Landsorte aus der Slowakei (Kuehn´s Sammlung aus dem Jahre 1980 aus Nové Mesto n. Váhom), 1-1,2 m hoch, Kolben ca 7-10 cm lang, nicht verzweigte, sie sehen etwa wie die Haarraupe aus, leicht rotliche Faerbung
Mohn (Papaver somnifferum)
Mák modrý - Valašsko (Blauer Mohn - Walachai)
Familiensorte, ca 1,3 m hoch, Blaue Samen, Bluete einheitlich, moeglichst bald saen, traditionel fuer Kuchenfuelung genutzt (Rezept: gemahlener Mohn und etwa Zucker mit heisem Milch uebergiesen und dazu etwas aromatische (=im Geschmack intensive ) Marmelade /vor allem aus roten Johannisbeeren/ beigeben, schmackthaft
Kohl (Brassica oleracea var. capitata)
hlavatka
Hlavatka ist eine Landsorte von Rotkohl. Sie stammt aus der Region Krkonoše (=auf deutsch Riesengebirge) in Nordboehmen, wo sie traditionel angebaut wurde.. Typisch ist fuer diese Sorte ein kleiner 1-2 kg schwerer spitzer Kopf, der an einen langem Strunk waechst. Frueher wurde sie zum Saurkraut machen benutzt ( Rezept auf tschechisch ), aber ihere Blaetter sin d fein und suess und man kann sie auch fuer Salate oder andere Speisen nutzen. Wegen ihrer guten Qualitaet wurde diese Sorte frueher angeblich nach Deutschland exportiert . In ihrem Anbaugebiet wurde im Fruehling Pflanzgut schockweise (also 60 Stuecke) auf den lokalen Maerkten angebote und verkauft. Der Strunk von hlavatka ist relativ dick und kann auch zum Kochen genutzt werden - man kann eine kraeftige Gemiuesebruehe daraus machen, das gekochte Strunkfleisch kann auch gegessen werden (schmeckt aehnlich wie gekochete Kohlrabi) .
Stangenbohne
Vranov
Stangenbohne, Samen weis, Huelsen gruen und lang, Sorte kann als Fisole und auch Trockenbohne dienen, Familiensorte aus Vranov nad Dyjí ( bei oesterr. Grenze)
Kichererbse (Cicer arietinum)
Velké Kostolany
Landsorte aus Velké Kostolany (Slowakei), Samen hell und klein. Pflanzen brauchen viel Sonne und Waerme und ein moglichst trockene Herbst, sonnst schimmeln die Samen in Huelsen, Ertrag niedrig. Nur fuer Waermegebiete zu empfehlen.
Buschbohne
Naabtalperle
Ca. 40 cm hoch, niedriger Busch. Huelsen gelb, Samen weiss. Fisole? Nach "Spenderangaben" sehr alte Sorte, die aus dem Naabtal (Naab=Nebenfluss d. Donau) stammt, urspr.von einer alten Frau. Wahrscheinlich handelt es sich um eine Sorte fuer Frischverzehr, Salat. Kleine Mengen.
Puffbohne
Omsk
Mittelhoch. Samen violett, klein-mittelgross, flach. Alte Familiensorte. "Diese Sorte stammt von deutschen Siedlern an der Wolga. Diese Siedler zogen in den 30. Jahren von der Wolga nach Omsk (Westsibirien) und brachten diese Sorte mit nach Omsk. Diese Sorte ist mind. 70 J in Familienbesitz". Begrenzte Saatgutmenge.
Stangenbohne
Léčivá z Uherského Hradiště (auf deutsch Heilkraeftige Bohne aus Uh. Hradiště)
Huelse gelb. Fisole ? Samen braun, flach, aehnlich wie bei der Mausbohne. Ertrag gut. Auf Lokalmarkt in Uherské Hradiště in Ostmaehren (ein "Bohnengebiet") von einer Frau gekauft. Nach deren Information ist diese Sorte bes. heilsam. Absud von leeren Huelsen - ein Volksheilmittel.
Stangenbohne
Kruiper
Kruiper (=Kriecher, wegen des Kriechenden Wuchses!) Niedriger, kriechender Wuchs, Strauchbohnentyp. Same weiss mit kleinen, roten Flecken. Alte Familiensorte, stammt von einem ehemaligen Bauernhof im Boedexer Tal im Weserbergland. "Diese Sorte wurde zw. die Reihen von Runkelrueben gesaet und wuchs manchmal ueber die Ruebenpflanzen. Vor dem 1. Nachtfrost wurde die Bohnenpflanze ausgerissen und unter dem Dach zum Trocknen aufgehaengt, spaeter mit dem Dreschflegel gedroschen". Etwa 80 Jahre in Familienbesitz. Begrenzte Saatgutmenge.
Stangenbohne
Eržibab
Samen: weiss mit einem marmorierten Teil. Ungewoehnlich. Mittelspaet-spaet. Angeblich alte ungarische Sorte. Wir haben sie aus der Ostslowakei bekommen. Trockenbohne?
Erbse - Zuckererbse
Hejzlarová
Sehr hoch, 1,8 - 2 m. Rankhilfe unbedingt noetig. Bluete violett. Huelsen gruen, grosse Samen. Schmeckt sehr gut. Alte Familiensorte, die aus Zelow (Polen) stammt, wo eine tschechische protestantische Minderheit lebt. Diese Sorte hat eine tschechische Familie 1945 bei Rueckzug nach Boehmen mitgebracht. Seit 1998.
Erbse - Markerbse
Ruský (auf deutsch Russische Erbse)
1.8 2 m hoch, braucht Rankhilfe, kraeftige Pflanzen, grosse Huelsen. Guter Geschmack. Runzelige Samen. Nach Mitteilung von Herrn Hradil (seit 1999) wurde diese Sorte ca. 1980 Jahre in Chropyně angebaut, wahrscheinlich ursp. aus der Ukraine.
Erbse - Markerbse
Židovická Edelperle
Mittelhoch, etwa 80 - 100 cm. Schote gruen, Samen gelb, runzelig. Sehr guter Geschmack. Ertragreich. Vertraegt auch rauhes Wetter bei frueher Aussaat. Alte Sorte, ehemalige Handelssorte. In tsch. Sortenliste 1958 eingefuehrt. Frueher sehr beliebt, auch fuer Konserven. Seit 1995.
Mohn - Ziermohn
Červený
Hohe ( 1,4 m) Zierform, vollbluetig, rot, schoen. Kleine offene Kapseln, Selbstaussaat. Frueher wahrscheinlich oefter in Gaerten auf dem Lande. Seit 1997.
Pastinak
Dlouhý bílý (auf deutsch Lange Weisse)
Wurzel weiss, mittellang-lang. Sehr gut im Keller lagerfaehig, gegen Krankheiten widerstandsfaehig. Zu grosse Wurzeln haben manchmal kleine laengliche Risse. Frueher mehr verbreitet. Aeltere Sorte, die schon 1946 in tschechischer Sortenliste eingetragen war. Seit 1998.
Rettich
Černá kulatá (auf deutsch Schwarze Runde)
Winterrettich. Rund-flachrund. Schale schwarz, Fleisch weiss. Scharf, fest, saftig. (Saft aus schw. Rettich ist bei uns ein Volksheilmittel gegen Husten.) Aeltere Sorte schon 1952 in Sortenliste (von einer Landsorte abstammend). Bis ins Fruehjahr gut lagerfaehig (spaeter nicht so saftig).
Radies
Helios
Mittelhoch-hoch. Schmutzig sandgelbes, scharfes Radieschen. Reife mittelspaet-spaet. Tschechische Sorte, die aus einem gelben Radieschen (auf Lokalmarkt in Olomouc gekauft) gezuechtet wurde. Laengere Zeit das einzige gelbe Radieschen im tschech. Sortiment. 1976 in Sortenliste angefuehrt.
Tomate - Salattomate
Ostravské rané (auf deutsch Fruehe aus Ostrava)
70 - 90 cm hohe Stabtomate. Rot, rund, klein - mittelgross, 2-3 kammrig. 4-6 Fruechte/Traube. Gut, saftig. Sehr fruehe Sorte, auch fuer rauhe Lagen geignet. Alte tschechische Sorte. Ostrava=Stadt in Nordmaehren. 1952 in Sortenliste eingeschrieben.
